標題:
[中式食譜]
泡菜肉醬拌
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-27 04:19 AM
標題:
泡菜肉醬拌
材料:
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韓國Kimchi Radish（蘿蔔粒）200克、免治豬肉150克、韓國即食紫菜適量（切幼絲）、芝麻1茶匙（炒香）、鹹肉粽2隻
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調味醃料：
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生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉2茶匙
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芡汁：
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清水1杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1至2茶匙（拌水埋芡）
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做法:
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1.將韓國Kimchi Radish切碎；免治豬肉與醃料拌勻。
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2.將鹹肉粽蒸熱後，切厚塊放碟上。
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3.燒1至2湯匙油落鑊，放入免治豬肉炒熟，加入韓國Kimchi Radish炒合，再注入芡汁煮片刻至入味。最後拌入適量生粉水成，製成Kimchi肉醬。
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4.將Kimchi肉醬淋在鹹肉粽上，撒上紫菜、芝麻伴食。
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