標題: [中式食譜] 墨魚鬆木耳炒蒜心 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-3 04:21 AM     標題: 墨魚鬆木耳炒蒜心

材料:        
3 Z2 x8 X! }/ V: w0 r& R蒜心（切段）、粟米墨魚餅5至6塊（切粗條）、木耳1量杯半（浸發切條）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片8片、乾蔥2粒（切片）
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  f, ]" U' \! A5 e' ^調味汁料： 公仔箱論壇0 _  X! b# ]- D0 r8 a
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙9 x/ w1 W; w+ N  d
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做法:         www1.tvboxnow.com; _& M3 Q) a1 W3 f* W
1.將墨魚餅以慢火煎香，取出備用。% }/ d% y" G1 S% Y2 a

* B% I( ?& p2 j, o. K0 a; J' e公仔箱論壇2.將蒜心及木耳下乾鑊以中火烘炒片刻，下少許油炒合，注入少許清水焗煮片刻，取出備用。
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! W' V1 P& V" O2 s5 F0 [公仔箱論壇3.將蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片以中火煎香。( {: u- l- ~# E. h# g8 T
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4.放回墨魚餅炒合，放回蒜心及木耳炒勻，加入汁料兜勻，上碟。

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