標題:
[食肆地點]
蔡和平的古法馬卡龍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-4 04:59 AM
標題:
蔡和平的古法馬卡龍
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb46p.jpg]
tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 ?# `$ L- C
牛角包$13
1 l$ m0 F5 z( d) Uwww1.tvboxnow.com
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
2 Y. b& ~" ~$ y$ F6 R: q
. A( k2 ]* i# \' {' U1 ]www1.tvboxnow.com
資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
: l) o( ?! G/ B: A( u$ V: i公仔箱論壇
# D4 b( ]( h* o9 }, }5 ^) qwww1.tvboxnow.com
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb43pzok.jpg]
tvb now,tvbnow,bttvb" z5 @# {1 z$ Q* d) X
古法馬卡龍$25
3 a$ F5 q6 ]% h/ }% Z! m4 d
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
公仔箱論壇2 l0 h: [1 m: Z h& k; E4 l* c
tvb now,tvbnow,bttvb# A1 @* J7 P: K4 e4 v# o, _
眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
k8 `4 G; X) h4 |! Q4 k. O公仔箱論壇
6 C% u- x, g! U) b2 V' l# B
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]
0 s* d9 c. Q6 ^. N) N7 D
有機長法包$26
) x& v& B. K2 F+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
. H- J# m- @& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, n8 `+ @# k1 _
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]
! U) g0 J4 Q+ q$ H( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雜果長法包$68
9 }- z s7 p$ H3 E# j: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
9 {% S# K) |$ c! d
www1.tvboxnow.com/ n3 I& Y1 v: V% O+ Y2 e& z# j
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb45pzok.jpg]
3 `, ^, w; d, Y& L' E X" Q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
朱古力泡芙$30
- E2 u4 u5 ~! r* A
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
: Q/ {/ {$ @5 r4 R2 n+ r8 `" o5 k: v
公仔箱論壇* u. p: W" B7 n3 _
A La Bakery
) S- e% @4 W! `- Z7 c* M$ ~
中環干諾道中華懋廣場II期
" v0 U" E2 H; P0 r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
