標題:
[食肆地點]
蔡和平的古法馬卡龍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-4 04:59 AM
標題:
蔡和平的古法馬卡龍
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb46p.jpg]
" B5 ~7 R2 D, p% G! htvb now,tvbnow,bttvb
牛角包$13
! l) e5 p, R( I+ x, q9 w) N
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
6 s3 R3 K) Q+ o! N+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z0 h6 N( b# l% U. Mwww1.tvboxnow.com
資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
: `: [! R: N! vwww1.tvboxnow.com
8 h' L+ u3 Q9 i J' V/ e0 L
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb43pzok.jpg]
. h/ v# y1 J0 P; Y9 V% E公仔箱論壇
古法馬卡龍$25
公仔箱論壇) D* |7 t% \2 i6 Z, L( @1 h
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
公仔箱論壇; P. P3 R9 k+ s* \ y+ J' C& Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 V, @9 a8 r; c; D# V9 L
眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
+ t1 S f/ W) ^' h" `* ~( I9 F+ h
" I; j0 w: u% v5 @( L9 _7 K
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]
v1 }9 V# L8 ]; k) r s公仔箱論壇
有機長法包$26
! f7 j2 b+ a% v: U1 h
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
* ]: {; n6 X0 ]4 U( ?* |公仔箱論壇
8 j% U9 S: q _5 {" [0 G公仔箱論壇
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]
tvb now,tvbnow,bttvb \4 P, s, h/ h* g
雜果長法包$68
公仔箱論壇. V4 U, @6 n2 B3 A
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
7 F8 u, Z( t$ c H: @. c4 B8 y
. x* M/ x, f+ `公仔箱論壇
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb45pzok.jpg]
7 m3 R( B; d7 {( atvb now,tvbnow,bttvb
朱古力泡芙$30
6 V* @2 K. v7 Y. l6 F3 r( A/ t; }
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
5 A/ g+ y- y, V- u* v
0 K7 z" m, g) ^8 U# a1 [tvb now,tvbnow,bttvb
A La Bakery
1 d, ?% r2 e+ `/ |
中環干諾道中華懋廣場II期
2 [- O- }7 r3 f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
