標題: [中式食譜] 香瑤肉絲扣豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-5 04:19 AM     標題: 香瑤肉絲扣豆腐


( K) e' f% |! X+ q* F: Utvb now,tvbnow,bttvb材料:     6 T4 h9 C: B# h- }# h  O& h
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙www1.tvboxnow.com: [6 j# ]  W# I  \- U  G

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1 O. z& g+ C. V8 M0 s" F: `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇% y1 g# T. `/ p- `9 y/ ]! C
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 j, c1 w$ j: s/ o

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/ D; t% v6 s8 u5 A! k. w- ztvb now,tvbnow,bttvb汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o- L; [: X6 r, ]
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
2 p8 q1 b# ]2 T5 U. [) N4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N4 D  A- i1 T$ @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @9 {! @  ^. p" V: C6 Y3 }
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 `7 a" ]& O: d, ]8 y
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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* I# j$ T; f2 w7 R0 O$ e公仔箱論壇2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。: p5 t3 I1 H$ t
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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5 ]2 ]2 z* F% l& N; Z( f: N公仔箱論壇4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。% H. \" O5 D$ s9 K# m( g

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