標題: [中式食譜] 風栗燜大鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-11 04:05 AM     標題: 風栗燜大鴨


: V2 @& z. |! h, p7 R7 Fwww1.tvboxnow.com材料:     
! I! ?" n6 L1 A8 O, L5 x鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙" a; |2 A6 M" o2 R! n6 x* y/ Q
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調味汁料：
# u/ w% g; O# y- ~3 }www1.tvboxnow.com雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
! y& o+ _1 y9 x1 R3 u! }www1.tvboxnow.com1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。www1.tvboxnow.com+ d* M% T0 i/ k7 c! I8 r

& M( w' }% d+ b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
! w; r5 {0 H1 R; P1 ~7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: A6 v0 |2 B8 T
4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 h9 I& e1 L+ D7 Y

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