標題: [中式食譜] 南乳蓮藕炒雞片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-12 04:03 AM     標題: 南乳蓮藕炒雞片

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材料:     www1.tvboxnow.com! N5 {. @7 A" S& D3 C8 A
雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片公仔箱論壇' M" r. ?  x! Y( {- a* C( `
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& n! a4 b+ q8 ?7 K6 r& E; F8 x; \公仔箱論壇調味醃料（雞肉）：
2 o) p+ B  |6 v生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 - T6 w# l1 E6 V; j% p0 }

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9 N: C$ b# ?" D9 b芡汁：
4 r! T/ R3 H, f: `2 t清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
4 c( Y( ~/ T0 w2 N: p8 D8 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D  ?- D/ u, j2 L" A' }+ V
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做法:     公仔箱論壇8 K* S! u/ c4 |
1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。www1.tvboxnow.com& g# R+ X) J- z, Q8 A

! Y) ^' w9 @) d& z, c+ m: H4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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