標題:
[食肆地點]
豬頭熬湯 金賞拉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-13 05:34 AM
標題:
豬頭熬湯 金賞拉
tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 ?0 s8 a+ Y: N- l1 w
■料理長村田裕二擁有豐富的和食及拉麵經驗，特別來港主理黑琥。
2 y" }) i6 K" f% y$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- t1 S# Y, }2 I X
香港的拉麵潮沒完沒了，東京AGURA、黑龍……一間又一間的日本拉麵店進駐香港，最近又有一間來自東京的拉麵店登陸香港，它便是「麵屋黑琥」。「黑琥」本店於東京豐洲，另於大阪、靜岡等一共擁有六間拉麵店，其招牌黑琥拉麵便曾獲日本電視台節目Hirunandesu「ヒルナンデス」的「2013年冬之汐博著名拉麵對決」優勝金賞，其取勝關鍵為湯底。
公仔箱論壇6 K+ M9 R' b* i" a5 n# M
; x% T+ y1 W! X/ J& \公仔箱論壇
以為豬骨湯底必然用上豬骨，但這店則以豬頭為主，師傅先將豬頭汆水三次，減輕豬膻味，難怪清甜的湯底沒有那股讓人討厭的膻味。湯面那點點的麻油，原來是師傅在麻油中加入葱花、豬背油、蒜等再煮成，味道帶點黑蒜油香味，與湯底可謂超級match。
( f4 p% K, a/ T$ J1 c+ a公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb' C4 Z8 D* ~( M( `. U4 k: H9 `
麵條由日本訂製
; J4 }( B( x, f" s) N. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
至於拉麵的另一靈魂──麵條，日本店只有中太麵條（16號），不過香港店則增設細麵（14號），全部於本地的日本製麵廠訂製，而我還是愛中太麵，口感與湯底及那片叉燒份外合拍。除了拉麵外，這兒還提供小食，像關東煮、串燒等，而最吸引的是西班牙火腿芝士拼盤，數片火腿拼上三款芝士，配杯啤酒與好友淺酌閒聊，是放鬆心情的好方法。
4 W7 M' v$ s6 f0 y
2 q! n: O+ ~" a9 D5 s1 W% Y1 t1 @tvb now,tvbnow,bttvb
3 j2 Y8 k! W* T2 x2 X" _9 _; @: f7 ^
西班牙火腿芝士拼盤$50、生啤$55
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 v* L1 R1 c5 J8 s
■極超值的芝士拼盤，配一杯生啤慢慢品嚐，是放工後relax的最佳方法。
6 ?" h; J- @/ c* G
" F9 n5 s4 V! q8 t; r: d; E9 U
9 ^ w# z: Z7 ~2 w dwww1.tvboxnow.com
串燒拼盤（五款）$70
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I8 U/ v2 }1 n
■有雞肉丸、雞腿肉、雞軟骨、海帶及帶子的拼盤，全部即叫即燒，味道帶點焦香，而師傅亦會根據時令而更改食材。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 Y5 `* ~* L, g0 ?4 R* J& p
/ e- j, O) Q R. l8 V4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R! N5 v: H; J, r! r
麵屋‧黑琥
- o4 L& p4 B, a [" u: v1 L; t
中環士丹利街信誠廣場地下
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 ?0 s8 a+ Y: N- l1 w
3 j2 Y8 k! W* T2 x2 X" _9 _; @: f7 ^