標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕

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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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/ @* p: s: w9 d! itvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇( h. k$ }, C7 v0 o7 \0 b
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許公仔箱論壇' X/ |$ x! w8 M

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調味料：
1 Z4 y6 _0 F0 t: t7 Q2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：
! g$ j6 W. w7 Z' i7 A3 H2 J/ W公仔箱論壇粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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$ U9 r6 c+ X- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 A$ K/ I2 s5 Q. @) g4 l$ J9 h9 F
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲, t6 E) ~" P( f6 z

+ w/ t7 L( N. a- z2 c9 @www1.tvboxnow.com2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起tvb now,tvbnow,bttvb+ {: T2 Z$ I' g6 m  H: ^

3 T3 C+ w1 G5 |, O( _# n/ X公仔箱論壇3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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0 [$ G& x1 a) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 www1.tvboxnow.com. i% E5 q0 R" W" `

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