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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法,適合不同料理 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法,適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀,可以抗癌,溫暖身體,增強免疫力,不但用於台式料理,也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同,切法也不一樣。
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撕除外皮

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: V8 z6 Y  M% A+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C2 @5 E. H  I0 n9 R* B, ~* H先將蒂頭與根部切掉,並將外皮撕除,即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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各種切法
- u  b9 _1 w  Q* Mtvb now,tvbnow,bttvb‧切成細粒或薄片適合炒菜。
$ G4 k) \, R* Y, M‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。- E! M% U9 P+ B" k4 e
‧切開卻不切斷,適合用於燉肉,讓香味更容易釋放。公仔箱論壇. n; s9 _% @4 m$ j

; p" Y* a! A/ L若要切碎,可根部不切斷,切成如圖的繡花狀後,再改刀90度縱切。
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3 f6 x5 X; N  H8 C7 ~8 _- M+ Wwww1.tvboxnow.com【本文原始出處來自《台灣好食材》】




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