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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
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撕除外皮

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$ D0 Y* @, s8 S7 K8 I+ C' Vwww1.tvboxnow.com先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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. r; f3 w" }7 N7 \0 q公仔箱論壇‧切成細粒或薄片適合炒菜。www1.tvboxnow.com. K2 `/ ^0 J1 o$ T
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
7 Q! o! C  q5 E. V% c- R- e. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
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  }: X! [/ w2 C6 K, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。! Q% {( U9 w/ j% h- p+ i0 B" l  y

4 r6 @  S  l4 o% ntvb now,tvbnow,bttvb【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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