標題: [中式食譜] 可樂話梅豬肘子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-22 04:53 AM     標題: 可樂話梅豬肘子


2 f" F1 i( K# R4 x. f) d: ]材料:     
9 N5 H. f; T' {: Ftvb now,tvbnow,bttvb急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙www1.tvboxnow.com* v3 N- ~2 `/ e8 Y7 I' T

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7 b4 C1 C6 S6 K/ ?3 |/ k公仔箱論壇調味汁料：
$ ]. N& b( j& a. Z0 ^. Hwww1.tvboxnow.com可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" W, b! `5 g- O$ N6 }
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做法:     
4 Z! O5 @' |+ }5 l9 t* ^. g1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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0 p: T$ w4 X/ M! dwww1.tvboxnow.com3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。www1.tvboxnow.com& j$ X; T1 p! g3 d' s2 }* N0 m, |9 e
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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