標題: [中式食譜] 沙薑芫茜焗雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-22 04:54 AM     標題: 沙薑芫茜焗雞


* M& k$ C; G8 X% [材料:     
% Y2 r4 K; C* V) a冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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調味醃料（冰鮮雞）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' `4 R2 D5 w4 T! f
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半www1.tvboxnow.com, a5 Q+ |4 S0 m7 e* ^' E% \3 s
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+ k+ G1 g5 ^" Z% l做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' N+ A5 I8 c
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 E- P! K# i" L
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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