標題: [中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 03:57 AM     標題: 梅香鹹魚雞粒茄子


9 V" }5 H7 w3 ]& Q. B; ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     
! j3 b+ z0 U% O/ m! |+ o/ O4 a梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
: ~/ D& g3 R' X" i+ k7 M7 _; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 z' v4 Q- q9 ^- G調味醃料：
" V: _2 A, P/ @* J5 y8 q5 E生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 8 d3 f1 j9 P/ X$ W, Q+ h

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芡汁：
0 \0 r4 e- F( Q7 e, \! V% f1 otvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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做法:     www1.tvboxnow.com6 P( E1 [, K) R1 ^1 n9 @
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。/ x3 \" A$ B! g0 x

7 ~/ d) ]5 G- j2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。' P4 m% }) O' z# e

3 v% N& P3 K% ?( Ewww1.tvboxnow.com3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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- `! y, s/ o7 T, g7 O6 k2 T4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。  p/ O: L- f$ Z$ z6 h
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