標題: [中式食譜] 泰式凍鮑魚 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-2-23 12:21 PM     標題: 泰式凍鮑魚

材料：
9 g- A3 u7 J- }3 i/ {) N  \) K8 p鮑魚 8隻（中SIZE）
$ w3 ^) W2 S1 `, @4 o# P- ytvb now,tvbnow,bttvb香茅 1支tvb now,tvbnow,bttvb! ~. e. l1 O8 o
芫茜 1棵公仔箱論壇, S% G  U* W( o; E' {- U
蒜頭 2顆
- u) x! _3 [! J3 y薑 3片公仔箱論壇7 R/ y& {8 z3 H3 d1 J  H9 E: G
辣椒 2條（怕辣的可以不加）www1.tvboxnow.com2 [! \6 M2 h1 @) ]2 i! w
蠔油 2茶匙
! c- v! d6 I1 ]9 q" l% o公仔箱論壇糖 4茶匙公仔箱論壇1 d: z9 e0 g* ]- p0 ?
暖水 半碗
6 C) b# `6 G9 y4 C" r6 o% E0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙
* y* g3 ^& F. q1 }' K! V公仔箱論壇青檸 1湯匙: E/ G  }$ p% `3 [7 S* }  t6 E4 {

; Q: z: x+ D6 h8 X( A) ]
, S/ s- [; w4 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& L) d' [% t9 M& l3 S2 N3 W% r
www1.tvboxnow.com( l# t' ?3 c, T: L( H
做法：www1.tvboxnow.com5 ^$ e) r( p% r# X4 c8 i, Y! g
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。公仔箱論壇$ D7 q! L, G" g) a
公仔箱論壇/ W( w1 ~, t+ i* A- S  W

$ G+ e( u+ A. c7 q3 fwww1.tvboxnow.com2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
. a; m3 J" X2 b9 a6 j9 f# d " v, `' p2 k# c2 ?$ d& i
tvb now,tvbnow,bttvb8 V, b; ?. v% p* L8 Z

( O6 I  g/ F+ w8 i( d# z; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
( t3 N8 n. d  A- r公仔箱論壇
: |0 U) i0 H$ L3 s: q: P/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v" F5 N/ Z/ e/ |2 H+ |7 i2 C公仔箱論壇4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
* a5 R( E$ t) R3 j( n& M, @! E# E* W9 |3 k8 W- Q0 V
+ H5 k) x4 s# G: p; k0 q
5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 E* Q6 S. H: k" A' b

" m+ g* h( Q4 Z  r5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U  W+ {# x2 f3 w8 ^* Stvb now,tvbnow,bttvb6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。www1.tvboxnow.com9 U6 ^) ~) N! z+ ~( U- ]2 l5 d

# {+ I  G0 \" i' D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' p* [- v) n2 I) k/ J8 ^" ]
7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
& y: p. n, ~: E$ ~) ]2 g1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ e/ ~" M& ^& a3 b: ]
www1.tvboxnow.com( o" d+ U& c5 H
煮後分享：0 C* t  t; l# M3 }7 j# a3 z+ i; m( a
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～0 F5 X& K1 p$ t" T9 P: E( J+ |
www1.tvboxnow.com; b2 A$ P2 {6 o" v5 c
更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！
% W( k* {' n6 B. z/ I5 |  H6 B

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0