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標題: [中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-24 04:33 AM     標題: 涼拌素雞絲萵筍

材料:     公仔箱論壇# k4 b% |5 ?7 t* o
素雞1至2件、雲耳8隻(浸透)、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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做法:     
+ G- g( m8 K2 @6 O" g- W公仔箱論壇1. 素雞切幼條,汆水,隨即放冷開水內過冷河,隔淨待用。www1.tvboxnow.com7 A* c1 K- O: O! N: H% ^* v
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水,過冷河後隔淨待用。6 o- P8 g& z* O# s9 B" ~; A9 T% `1 S: a; w

+ z  s+ R+ R+ Q3 V! }3. 萵筍刨去外層並沖淨,刨成長條,用冷水浸涼,隔淨待用。www1.tvboxnow.com" ~2 d; }! d( A( K( ]+ U- w# I1 m" }
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4. 炒香白芝麻,加適量鹽一起炒,取出後略磨碎使香氣溢出。6 z# M6 z6 K% V% |/ {; n

! {# N. u, u8 q. i9 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 全部食料放大碗內,先用少許鹽拌勻,再加麻油拌勻,加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。" |5 H6 I6 v5 n. `$ l& N6 c
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