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標題: [中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:23 AM     標題: 煙肉芝士汁包心菜


) d0 u, s: R1 i2 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     6 y3 \8 `3 b2 [" H: U3 L
包心椰菜、煙肉3條(切絲)、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許4 Z+ a# S: Q: x7 r  m$ @

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做法:     www1.tvboxnow.com/ H! `) O* p% r) l! E
1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份,用手撕開,洗淨後再撕成小塊,隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份,再切小粒備用。
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2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香,加入菜甫及芝士片炒溶,再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉,以慢火煮成濃汁備用。
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3.將椰菜下乾鑊烘炒一會,加入少許生油兜勻,然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。9 ~6 d& {+ y/ ]6 Z  }9 T7 ^% H1 s
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4.加入汁料與椰菜炒勻,用生粉水埋芡,即可上碟。2 N' R& r* ?4 c$ \+ G- @' S

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