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標題: [中式食譜] 時菜上湯獅子頭 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:24 AM     標題: 時菜上湯獅子頭


$ R1 ^# X8 ]* H材料:     公仔箱論壇4 t' R* a1 ?, d0 j0 x
清雞湯1公升、豬肉400克(剁碎)、馬蹄100克(去皮)、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵(切粒)
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( B% A; y" }) Q6 O1 n4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V- ?; b& y: F9 s, F1 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料: ) j; P$ i  c6 f- r2 \) Q7 i
生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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做法:     
/ k; j6 F. G$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將冬菇用水浸軟,洗淨,去蒂,切幼粒;馬蹄切小粒;白菜洗淨,切去菜底部分,縱向切半。
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3 B, k5 b3 R2 o( d4 h2 N, b- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中,拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. h& V* K" l+ f7 ^& }& x

- i1 x* X9 N; {# O公仔箱論壇3. 將材料搓成2吋球狀,將肉球於雙手上拋接數下,把肉球內的空氣擠出,然後放入雪櫃冷藏1小時(令肉球肉質實身)。公仔箱論壇( ~* ^" Z7 R+ G( J2 D
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟,盛起;將豬肉球放入清雞湯內,以慢火加蓋焗煮約30分鐘。: r- \3 H; B8 T- ^
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5. 將白菜置肉球旁,撒上蔥粒即成。
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