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標題: [中式食譜] 臘肉炒鮮蔬 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-1 12:07 PM 標題: 臘肉炒鮮蔬

食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80ccwww1.tvboxnow.com2 `: E- p; a! T8 m' T

臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散: j5 t0 X. H- ~8 N3 e. L8 \5 T
取一炒鍋,加入一大匙油臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴). T; h: k+ k: i i5 [+ I+ z8 Z
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)www1.tvboxnow.com2 i `6 u* }$ F2 N6 h
待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面! x& B6 _# F$ F+ j
下清水及醬油翻炒至水份收乾
依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成

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