標題: [甜品] 巧克力杯子蛋糕 [打印本頁]

---

作者: mw4mango    時間: 2015-3-1 12:09 PM     標題: 巧克力杯子蛋糕

材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ {5 w2 k- F5 K! W/ i) }# m
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開& L; z) |5 m& U1 _. V' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) f7 f) X' M; w/ c5 B+ A
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
8 y1 O1 M8 `* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb9 K. l0 Z5 O: B, n! Y4 z
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
) ]$ ]2 G  `/ N$ E4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
8 ^7 x) ?( b" U! y+ m% T( l4 H( p0 q5.烤箱開始預熱，溫度160度
6 `- a+ l% r1 B# g- v, E1 y6 d/ ^www1.tvboxnow.com6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
; ^: H9 P% }6 Q2 a1 L! g. H! f$ iwww1.tvboxnow.com7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 q0 g) d1 x, d7 H
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
( T0 Q$ \) T/ `( v* s( h9 K# d! Q8 Ttvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) i; x. O; I; Z- K

8 a, A  a1 |8 @# r3 X) Qwww1.tvboxnow.com
# {# ^9 o# s: U* W$ b+ x2 k$ L" G: t" y備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0