標題: [中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:23 AM     標題: 翠瓜雲耳桂花魚球

材料:     
/ c9 f' {. P: A* r7 }( }桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
4 G+ @' M: |8 I2 v. _# H: A: O+ F8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com) }4 e/ w) X$ M5 l

$ f' \7 r1 J! u調味醃料（桂花魚）：
- E) n1 P% [& U0 ?, ]2 i. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
6 N% t0 u+ H$ X0 I# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com/ w% M9 l! q7 h% l( K

3 B; B6 F& w( N公仔箱論壇汁料：
4 Y0 T. H9 ^3 d8 h5 Y公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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1 j( ~& _( G0 p2 f4 i9 t公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇) w7 A: M3 L# l
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。www1.tvboxnow.com7 E7 B7 P) Q( m* I  j. ~
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 b" V- p5 E: I2 D
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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