標題: [中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-3-3 04:31 AM     標題: 冬菜煙肉薑啤雞


" v( K+ g6 i7 Y0 S' O* ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
" H; @/ r: t/ Ztvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙  O; p2 Z0 V, U9 }6 }

3 G* y' K0 s& G$ m% s$ Wwww1.tvboxnow.com2 J; x9 y2 ~3 k) n8 M$ A
調味醃料（冰鮮雞）：0 N! E1 Z& Z+ |3 q9 a
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
# h, N& E# B; z  r; l公仔箱論壇www1.tvboxnow.com, J: s0 d2 Y6 _4 Y
2 q- L3 G- D/ e% W  `
做法:     
0 R/ ~5 `8 W! m  m7 o4 n9 A1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
3 l) Z# u  |& v+ |9 e$ ~: V' W) j, C( N公仔箱論壇8 }5 M6 U! A) q
2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
! ]- B& u2 r* ?3 H
2 C& ?9 {) i  `+ D. k2 Iwww1.tvboxnow.com3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。8 ]/ V% }9 F% x) F" ^$ R+ x
9 m  E+ K8 L$ G$ o% m) b# _, v
4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
' e8 x! K; Z& c4 T4 Z& \4 Vwww1.tvboxnow.com1 F1 ]/ I( S+ P4 o" e; o: z, ?

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0