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標題: [美食介紹] 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖) [打印本頁]
作者: fitness66cw    時間: 2008-4-22 08:40 PM     標題: 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖)

來源：大洋網 - 信息時報
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6 C+ c0 N2 N; c3 w. w+ z　　今日廚神：鄧淑媛　身份：大學生　星座：獅子座　身高：161厘米
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　　攝影/撰文：鄭巧雲
1 W* N. D4 o! V0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h# H3 V0 i& r9 S- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。
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, k# V, w. o, L) c  O7 awww1.tvboxnow.com　　烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ U, X3 ]$ T- `* T( ]

. p5 `: {& `( w4 ?- n$ ^1 Q公仔箱論壇　　材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)/ S9 d) P: b6 u' |; [
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　　調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R6 r, Q0 L' v6 a
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　　1　洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, T! L) S# ^$ j( k
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　　2　灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
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7 ?, a. i) E( \9 U9 `www1.tvboxnow.com　　3　雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。www1.tvboxnow.com9 r" C+ e' D9 {' `

6 `+ C. k) y) x4 R4 H; s1 W　　4　撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb# N/ S& @' K* E
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　　5　燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。www1.tvboxnow.com4 `0 |# @  ]( x2 h, h" X: a

3 ^. ^9 d/ y# u. L　　6　取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。
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9 e6 P" z0 Y  f" o  a廚神貼士
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5 M$ F# b# q& A" v5 ]: S/ K, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
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　　2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
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　　3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。
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0 r. A# r# N% I, @1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 * x  B& `; B  ~2 g1 [

' Y7 h( Y* O' |( e1 m　　5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。www1.tvboxnow.com2 }) F/ }* w2 n
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延伸閱讀：tvb now,tvbnow,bttvb* `  f& \# |8 F4 V

3 H7 A+ v; w6 N* d# X/ CNo salt diet lowers blood pressure
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作者: whatdoyouneed    時間: 2008-4-23 02:04 PM

what is sun fish ar???/
作者: skylineis131    時間: 2008-4-23 02:34 PM

非常感謝~~~分享
作者: riverbear    時間: 2008-4-23 02:45 PM

fish + egg . first to see.thx
作者: lova127    時間: 2008-4-23 06:51 PM

thank
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

thanks for sharing :onion14:
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:30 PM

cant"n eat like this
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:31 PM

you testing fist
作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:22 PM

thanks so mac
作者: reithway    時間: 2008-5-25 07:00 AM

sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and USTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 R  o8 P: o) t( S5 _
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Both are found in most of the lakes and streams.& ]+ Z# f6 p/ F+ P, q1 p+ R

9 O9 c/ K' a# @; ~" n0 x! r' a6 A[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]
作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:34 PM

太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me
作者: 917815    時間: 2008-6-12 12:00 AM

真想吃.谢谢分享..........................................:
作者: mhkhoo    時間: 2008-6-12 01:59 AM

thank you



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