標題:
[中式食譜]
黑椒牛油金不換白鱔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-6 04:19 AM
標題:
黑椒牛油金不換白鱔
: p- _2 g( H% |/ ~1 d9 d: l2 c
材料:
- r+ {1 t' ^3 ^www1.tvboxnow.com
白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ j3 o3 |' ~: o7 v9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 i9 w5 J$ [& A+ H" Z
4 U8 l; h/ Q! k& f$ r, E* l+ S
調味醃料（白鱔）:
www1.tvboxnow.com% T; L) r0 R% F( |( N
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙
$ ?3 T, G# s8 j* I; m0 n7 x7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 \9 g. T) J! Y9 M% Q4 L9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q- X& n8 o0 d/ O4 X# f
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 g- y( w+ y' Z
1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。
: h ^* N3 L+ c
6 ^+ y B1 X8 J q2 k$ Jwww1.tvboxnow.com
2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
$ N" T/ M; n3 q- i, B7 p
tvb now,tvbnow,bttvb: M* u! k8 Y; p- @( S0 h/ f
3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。
% M9 V1 N- }% v
% K- a/ d9 [3 V- Q8 O2 ~* w2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 b) g: l \( r$ i
tvb now,tvbnow,bttvb- E( n* S( O! D( E* o8 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
