標題: [中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-12 03:56 AM     標題: 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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材料:     
% i5 S# s& h$ E9 U金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙4 w' T% R+ K2 L) U* t) Y

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  O+ b0 u: R- h4 ^9 Swww1.tvboxnow.com調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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  ]! `8 ]6 r2 n. nwww1.tvboxnow.com芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- |* l+ @7 d" y2 l
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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做法:     
2 i( A  G; k" i2 ]1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。公仔箱論壇. S/ I5 V" _$ Y& ^8 o" G: y! E

* J0 f; f: R; g+ l$ b; ^- T3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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/ g7 |' C! U& Q& o, E7 j* o7 X: ?4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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