標題: [中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-16 04:18 AM     標題: 遠年陳皮紅燒大鴨


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- ?0 B3 M3 n5 O6 c6 u$ ]- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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: I, e3 i# u* D; Z做法:     : H; m# ]  W& [& q
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。www1.tvboxnow.com$ U( f# K1 O# e& Q! h" w

( ?0 z; N, N% u2 B! `) b+ m* pwww1.tvboxnow.com2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。; R" ]5 k4 s3 j, v" m2 ?
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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- h( E* c2 J7 H' owww1.tvboxnow.com4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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