標題: [中式食譜] 酸辣海參 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-24 09:16 PM     標題: 酸辣海參

過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
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  d! u) C' {( t& Z7 L# Z1 u材料
8 h; e" [) B  E8 a2 C1 |, i公仔箱論壇（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, ]$ R7 V1 w
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
; E: B% H, g, Y/ c（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 公仔箱論壇% y  \; E/ ]1 A, d5 t
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
: ~6 x3 D% E! l4 T" b（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）  / Q4 V3 B. L0 d
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! e+ H! J4 w" Z; P/ Y
調味 www1.tvboxnow.com2 y- q# A' T. J: C7 }/ ^
煨 海 參 用 料 ： www1.tvboxnow.com+ h% c% H3 S0 o* A/ W: K" c" X. v
（ 一 ） 油 一 湯 羹
# [' c/ M6 \5 t2 G（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 www1.tvboxnow.com. i6 R2 Q# d1 d* Q  `' I
（ 三 ） 薑 二 片 www1.tvboxnow.com( x! p" d# M* S& Y& s1 |
（ 四 ） 蔥 二 條 $ E- s6 Q! e4 a
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
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調 味 料 ：
( ^/ |2 U& R6 l0 ~& A4 D3 s) X! Qtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹 + F9 J. k1 T$ i" e# }
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb4 l# P( C+ u5 S+ M3 }
（ 三 ） 糖 一 茶 匙 4 l3 v& Z2 U+ O: P1 P2 ]( G0 [
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& D: l7 k9 {, G2 }
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
3 ]' w# h9 s; B: _（ 六 ） 醋 二 湯 羹
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/ Y* [, N" v8 {' D+ d) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚 肉 調 味 ： ) S) @! [4 O- ~" g: a5 q6 i3 L) Q
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙 www1.tvboxnow.com6 J& L- k5 Y1 X  y& Q: G
（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 3 ?+ A% P+ ~: p7 h  H( I1 C
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
' J7 h+ t% t6 d（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 9 M2 Y, Y& E) S" B6 T3 w
（ 五 ） 麻 油 一 滴
! ~" _7 m  M' ^( D( |% A" K' m) ]8 E" X公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ s, I' C) F" N  i- ~8 _$ F
埋 獻 ：
) l, @. Z5 t  G$ S' ]（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹  
! i# o: y$ L1 W  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k( w7 G( T9 Ctvb now,tvbnow,bttvb製法:
0 k1 F4 j2 z' r3 R# o, U+ P) nwww1.tvboxnow.com（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h: v8 n4 {& y1 p- }
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 公仔箱論壇; l1 f4 n8 p9 d/ i: k- [0 C! r

/ J: [) X" n7 X% d' q- H/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。

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