標題: [烹飪技巧] 蕉葉魚餅 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-24 09:24 PM     標題: 蕉葉魚餅

蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 公仔箱論壇. r$ P. |/ M1 i" _' _, W( [

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' r& c1 h+ J4 H6 p$ Q4 Dwww1.tvboxnow.com椰 汁 3安 士 www1.tvboxnow.com! X9 E# _. O- \1 @' c

& i, ^; P' q* N/ w- _* _0 X公仔箱論壇黃 薑 粉 1茶 匙
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2 U7 S' q( l0 \: s8 X2 T$ {蕉 葉 2片 公仔箱論壇3 b" k  J0 n- c. E2 k" I) d# e
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鹽 1茶 匙 公仔箱論壇$ R6 [/ Z  V( B: k: _$ _) K

; S/ F+ e: E! Q3 `( x! }/ `3 F( h生 粉 1/2湯 匙 www1.tvboxnow.com3 R7 F$ c2 Z' u# z- v

/ v- P8 C; R5 Y8 `www1.tvboxnow.com胡 椒 粉 適 量
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製法:
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& ]& q  Q# b9 w) V公仔箱論壇燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 - s! I: ?3 u* J; W! @! G( f
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。

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