標題: [烹飪技巧] 蕉葉魚餅 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-24 09:24 PM     標題: 蕉葉魚餅

蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 u) ^! H3 @: q

5 S: B/ K& Q. n- k0 _' |# p" j1 Owww1.tvboxnow.com材料
* L1 ^' B5 t' |+ ^  l, n! U! }tvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒
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# E6 o! K/ g8 u, {$ z8 K蒜 頭 2粒
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椰 汁 3安 士
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' s) p0 G3 {1 R4 Z, O公仔箱論壇黃 薑 粉 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 v; F$ s, k2 D( A
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蕉 葉 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. c7 O$ _  Q& p* L5 l, d
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調味 4 t0 O! x# w7 q+ w9 p
鹽 1茶 匙
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6 q% o! i" g- Y) }www1.tvboxnow.com生 粉 1/2湯 匙 www1.tvboxnow.com2 V( k6 C( i  W: J8 M  B
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胡 椒 粉 適 量
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% ~; V! L3 ^& r9 C+ W公仔箱論壇製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 s* k3 ?3 Y' Y% C) }! w5 h; j
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。

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