標題: [中式食譜] 紅麴釀醋藕 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-24 11:03 AM     標題: 紅麴釀醋藕

材料：新鮮蓮藕1斤、芹菜1根、薑30g1 D3 h; R+ i2 |! M) }% l7 k9 Y, |
調味料：紅麴釀2大匙、紅麴醋200cc、寡糖200cc、鹽1小匙、香油10cc、白醋100cc
. o3 o( |% G# R6 A' ]7 C做法：
% E; `' i! n1 V" G6 o1.將新鮮蓮藕洗淨、去皮、切薄片，泡入加了白醋的水中
& C- }0 |( m/ S1 U/ J) p; [* E2.水煮滾加入少許鹽，並放入藕片煮約2分鐘取出，泡冷水後瀝乾
0 @. Q. ?+ y, d3 W# e" L3.將紅麴釀、紅麴醋、寡糖混合，放入藕片、芹菜末拌勻即可

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