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標題: [甜品] 豆腐燒 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-25 10:31 AM     標題: 豆腐燒

お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 U/ `# x3 \2 }. f! i4 u- b3 T
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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0 h& E4 |  g: xtvb now,tvbnow,bttvb食材
. S- z3 W' F3 E4 V1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb  q  N0 f+ m: J, O8 p9 H  _
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V8 [( i+ H0 U! _, {% M
木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~2 t8 l2 u3 K- f2 {# _% M3 j
牛奶或水 約50cc% f+ b! f0 w9 Q. j4 `0 P

& ~6 h: a3 c# ^- C! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# A$ O8 x( z) U
櫻花蝦乾 2大匙
! X) M5 F/ b4 q- |紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% {6 e8 s9 D6 Y1 [2 k6 Y4 O, k
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塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V  h% h  V/ ^# m  z

  L$ h( v4 Z4 |2 \: i. xtvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
7 g5 T% ~  A9 U5 x6 D' L! i4 n( E; ttvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量; Y7 Y/ _) R1 J& A$ h# K. W
美乃滋 適量
7 y( D- k# F3 Q( g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量3 c) _0 o: C/ r7 M5 N; J

2 s( S2 h- b+ R' W' _0 D' z作法
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% V9 ?' h" \6 Z: q. Htvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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+ e* M1 S, ?* uwww1.tvboxnow.com2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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8 Y6 P( O! i' m1 J+ \* j4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇1 P* x! ^1 f7 I7 D1 O: p4 t0 H
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。& d. m( ^5 n( B& w) e- `

. l( T9 W  H2 P$ q5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
- ~: N" L+ [' Q: D- R3 ~' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L2 s2 w4 @( j7 \www1.tvboxnow.com6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。



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