標題:
[甜品]
棉花糖夾心餅乾
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-25 10:31 AM
標題:
棉花糖夾心餅乾
食材
公仔箱論壇2 N* M( m4 i* Y0 C8 D5 l. C
. E4 P# ]8 Q1 C4 } |6 k. Stvb now,tvbnow,bttvb
巧克力淋醬
4 ?: f& {# O* q8 T- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* G# t5 G$ u3 p1 \! p
融化的巧克力 適量
+ ?& N/ Z5 l% U* C6 g& G. Ltvb now,tvbnow,bttvb
( F+ | L6 e' f# a公仔箱論壇
棉花糖內餡
" ~+ d4 Y Z" Y& s
. {8 ]' e& v8 n$ j
玉米糖漿 85克
公仔箱論壇- i( y2 `/ z! f* m
砂糖 90克
7 s" l0 C, x/ ?! z# t7 e! O
水 2又1/2大匙
www1.tvboxnow.com" g+ ^+ h' l; G
蛋白 1個
5 j6 ?/ p0 |: u- ~8 Owww1.tvboxnow.com
香草精 1小匙
www1.tvboxnow.com1 u1 w6 ^4 m9 l
公仔箱論壇# {3 R4 g3 {! N3 k3 H1 J. U& z
餅乾體
www1.tvboxnow.com" ]/ |# P9 B0 E1 i! m5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( {, l( l9 `& l& v
冰的無鹽奶油 100克
' X0 s0 V* \ H5 G* O+ a( b9 p
中筋麵粉 125克
4 ?, @4 V) q( o
糖粉 50克
公仔箱論壇% D/ ]+ r# E2 B; U2 ]4 p
蛋黃 1個
: J- T5 E+ Y2 r4 E
香草精 1/2小匙
8 x+ h% E9 A/ K: T; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E; T' s. X' {5 `5 H* n6 i' a
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 b9 P4 T* ?2 ]2 q ]: K6 [# Z4 d% {
- t- I* f3 K* @* a) _1 T$ e公仔箱論壇
1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
5 [, C. u3 y% C1 i& O0 m/ D: W
, p3 o2 T7 D) U9 F6 x4 V4 T
2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
. Z- M7 x) F" U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 b h* _2 c8 ]0 y3 Y% o- C
3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E s$ J1 v i* h4 x) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; ]: b6 x3 t: Q& v
4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
www1.tvboxnow.com7 y* h M! M. `7 Q; D
6 K- E6 y/ r/ B$ Uwww1.tvboxnow.com
5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
- g* O) k5 W' a$ y, N; L r9 Z6 Bwww1.tvboxnow.com
" @1 y6 c! e v& B
6.製作
棉花糖內餡
。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
7 i9 b3 a' a/ [" e) _' j7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 n* s# U# o8 m. B
7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
# P( M: F$ n4 a, Z: Q* x+ t6 p
www1.tvboxnow.com1 ^! `. s0 C3 Q/ k2 i' v, V
8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
" g8 `% i2 E2 O& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a8 c" `) ?) e) |* V; g! M2 V
9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
