標題: [中式食譜] 紅燒筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:19 AM     標題: 紅燒筍肉片

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材料:     公仔箱論壇9 M) N& J; i3 X" u6 T5 _+ B- V# H8 f
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙www1.tvboxnow.com6 v& H9 a. z4 v5 v
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 _" `8 Y1 d$ A) B4 H1 N
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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( S0 W1 S, [# D# [3 _6 O/ @做法:     
5 p$ y" ~2 a2 fwww1.tvboxnow.com1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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9 U9 k. \, q$ }7 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 x' A( G1 @9 ~! ]
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。! u* r1 n' n7 q+ x

$ l& `7 e3 r6 }: c+ ?5 F# X4. 猛火兜炒至香濃。
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