標題: [中式食譜] 紅燒筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:19 AM     標題: 紅燒筍肉片

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材料:     7 d: Y. s* a( p* z  D0 M9 \
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙" @% X$ J8 V# B( Y3 J

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0 w8 d" B- I- x0 n4 ~! K) [www1.tvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb& j! s' B! T% F7 f! ~
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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做法:     
, O" q8 v4 o% e公仔箱論壇1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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! [6 J, }6 e( P; `& x9 y0 Wwww1.tvboxnow.com4. 猛火兜炒至香濃。
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- k- {  |! @' A$ |- g! k6 `$ f6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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