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標題: [中式食譜] 火鍋雞煲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-26 04:21 AM 標題: 火鍋雞煲

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材料:    公仔箱論壇% X  Q- c0 D2 A! `8 @
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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調味調味料：鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 www1.tvboxnow.com& D6 ]9 g# F9 [% ?2 }# Z; r3 L
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香料(1)：
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)

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香料(2)：八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)

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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb% g1 n$ f/ `) u, F* j, Y1 o# D5 u
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% x: H% A* Q: P- w
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。公仔箱論壇3 N' n2 _& C. m6 H7 L

3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。

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貼士：想
吃「小辣版」惹味雞煲，可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb, c, C5 X* [* C3 s$ [0 i: k5 O- S
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