標題: [中式食譜] 乾蔥魚雲煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-1 04:23 AM     標題: 乾蔥魚雲煲


7 x) m% b: k3 Z( ]" B/ t7 @5 U公仔箱論壇材料:     
4 c0 b) N! {+ U  {1 G7 O大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
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" X; J% Z4 ?" r- K8 }* ]+ rwww1.tvboxnow.com調味料: www1.tvboxnow.com4 p; `. T$ |1 q, d2 Q1 l2 D$ k# w% d
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙www1.tvboxnow.com7 i1 f& L) ]( ^* r1 ?! Y5 ^
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6 q5 S9 G1 z, ]0 z1 N/ V/ a4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
& b4 w) `  v- [4 E2 r3 E* `) i) G& O* V1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
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2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。tvb now,tvbnow,bttvb6 I( y3 z5 I. Y" O+ B! x

# ^" y1 |6 U" [( |* |, F3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
+ j$ F$ `0 i; T% w0 a: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g( ?; T; o% }5 e4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。

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