標題: [食肆地點] 禁不住口腹慾望的聖人 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-4-1 04:58 AM     標題: 禁不住口腹慾望的聖人


0 @3 [- g2 r5 X- Btvb now,tvbnow,bttvb必吃的Scotch Eggs $98，以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋，真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰，內裡有香濃藍芝士，飲酒前打打底。$88
1 w: z2 E* w" d3 Y. ^2 P! y8 y: s6 V6 w1 t; X
中環伊利近街近月又多了一個新成員，又多了一家英倫風味的酒館，取名the SAINT，餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔，然而公仔的下半身卻是魔鬼腳，來一個英式的幽默，這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎？這間the SAINT並不如名字般正經八百，至少它不希望以正統英國餐廳自居，卻開宗明義要成為一家人見人愛，平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub，是英倫流行的酒館模式，輕鬆如街坊酒館，但兼具潮流酒吧的時尚，是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒，再配個熱辣美食的好地方。
" g. C. u9 ]6 x4 \6 H3 h公仔箱論壇# c2 L5 ?5 t, \5 n
我喜歡the SAINT深色木桌椅，如果不是預備放得一桌食物，我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女，我羨慕著他們的閒瑕，雖然，他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人，也貪戀口腹之慾，所以面對那一桌食物，我無法自控了。且慢，餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡，還是聽他們說說食物的特色才動手。
$ Q# E  Q, Q3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 q5 J: Z. p9 e& J+ M, U& O+ T  ztvb now,tvbnow,bttvb題：濃濃的英倫道地牛骨髓2 q: S! Z/ `4 {3 I5 W9 |; y! n
眼前的一桌英式食物，仍然純樸口味，卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客，帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭，對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇，竟然是牛骨髓！他還補充一句：「跟菇類一起吃，可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒，自從試過一次牛骨髓後，實在受不了那過份濃烈的「牛」味，對這食材已敬謝不敏，然而作為食版記者，好奇心又會壓過一切，於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下，跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口，咦？我有點意外，那陣牛腥味沒有出現，結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味，必不可少的英式焗批，批皮以傳統英國家式製食譜作基底，全部在餐廳自家製，有非常經典的Ale Pie大麥啤批，亦有每天隨機變化的廚師之選，秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等，看廚師的決定，我比較喜歡驚喜。 ! ^9 F5 w( K( e  b

3 q7 J5 A, v3 K歡樂Tipple Time       
( t: R, l+ R3 p9 M) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒，聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden，現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃，但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新，非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢？卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour，Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停，我把桌上食物都試遍了，卻也不打算動身轉枱了，就這樣慵懶多片刻吧。
5 d1 p9 e% w, H8 [# r4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y- p9 `" o2 F- I& l% athe SAINT        tvb now,tvbnow,bttvb( }4 c9 ?4 F6 l% |" \: J& [
地址：中環伊利近街
, U$ t6 s* Q! s1 V6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t% I+ D: \) W# y. Htvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com/ h  ]& g8 X- X4 Y
裝修簡潔時尚，讓人想多加流連。www1.tvboxnow.com- n0 K0 K  _1 S1 @; x( X

1 `( {/ L$ n7 U4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 {- `  U: Y& E6 G2 c+ z
木質的店面感覺悠閒。[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ W$ r& m! Q! a

6 ?: X6 j3 ^% V* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  x: C4 A" A+ f2 x2 h" k8 n! rEarl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製，面層是伯爵茶泡，女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)
8 A* B1 y$ {$ O' etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" y" g' ]" E! e3 Q
       
: Y) {  ]7 a$ }6 U; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Eastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成，入口清涼。(Tipple Times $40杯)tvb now,tvbnow,bttvb" _. P8 r+ v3 `+ r. Y4 o+ C
6 _+ U) K2 v4 [4 e+ _2 y
        www1.tvboxnow.com7 u9 s* }5 i1 W, c4 E
Fish’N Chips炸魚薯條，無法逃離的英國風味，以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成，薄薄炸衣不覺油。$168
) v8 W4 t1 q, o公仔箱論壇
3 t" C9 |4 o" t2 B* |7 r# x  E4 m4 Y! Y* p
Gourmet Burger英式漢堡卻重量級登場，以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁，小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感，但女生一個不可能完成整個包。$178
) V3 U# z$ p, x& v- T( `' @& m/ V+ W4 n: U+ O

, \: N0 e: J" N2 ^7 N; O每天隨機不同的廚師批，全部自家製，會配清新沙律同上，出現在午餐牌內。5 H3 y$ |: B8 p1 J9 x" l% S# d

; n$ ^7 u8 s5 G; B$ h0 M" k公仔箱論壇
8 L" G/ @, u$ [( `來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 C/ q3 `9 F/ v+ @) Q9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 z; c' S0 X' O' R& G. u
       
. T  W7 C* _3 j1 z  ?0 v5 Y8 V' x% {Tipple Times就是正常的Happy Hours，下午四點至晚上八點。公仔箱論壇" t9 u2 ~" `" v2 i3 a1 r& b/ i( g

- i! I: D+ k7 h- M: dtvb now,tvbnow,bttvb
3 W( s) Q* R. n0 Z) ]1 M( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左邊的是餐牌背面，上身聖人下身惡魔的矛盾造型，帶有英式幽默。
; x! X: Z) ^8 j1 Twww1.tvboxnow.com9 j' v" I7 S' y. N+ H: q: |
謝翠玲食後評（5★為滿分）www1.tvboxnow.com* A' \# h+ A% C3 x8 |0 E! }6 V
環境：型格而溫暖，深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★www1.tvboxnow.com% Y0 _/ v8 d/ O7 V" Y' U
服務：侍應勤快，有中英文侍應，不用擔心溝通問題。★★★★
$ M) y) R& |8 O! L. a2 S  G4 S! m食物：選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典，肉類菜式大多會配上蔬菜同上，份量也頗大，適合跟朋友一起分食。★★★★
! _0 d2 c* G# x1 D. p' Bwww1.tvboxnow.com價錢：在中環半山地區，Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下，配上份量不細，可以跟友人同分的小食，每人約八十上下的消費，性價比高。★★★% i# Y" W: Y* H! Q8 I2 o
時間：製作需時，每個約等十五分鐘，可接受的操作時間。★
! `: P5 B9 P9 ]( p2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
* g. G; J& B7 a( G2 M* {  P1 c  b公仔箱論壇本周熱選新店巴西燒烤玩真炭       
! u- ^6 G+ O0 A7 h, T8 ~www1.tvboxnow.com星期六去中環食buffet，食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤，而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理，所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版，首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria（巴西烤肉），為了帶出百分之百炭火香氣，餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多，令肉扒表面烤衣焦脆，內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味，所有肉類都跟足傳統，以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時，令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇，全部是自家製，入口微辛，提升肉的鮮美。/ l2 R# i0 u* c

& q: F5 }3 n2 [, i# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上這兒奉行一口價任食，午餐款式較少，晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款，單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位，用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種，還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等，連海鮮及烤菠蘿，一點也不失禮。
. f3 E+ L5 s0 i) |. T
' x  s- r1 S1 S/ @tvb now,tvbnow,bttvb李莉評語：價錢非常相宜，食肉獸必定非常滿足，但肉以外的選擇較少，甜品亦需要額外付款。
8 L* }5 v6 t* v  Z/ b, h公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! {" Q- A/ X9 K1 B+ E
BRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse公仔箱論壇& g8 A; q4 U, A4 M' Z8 A8 S3 q
地址：中環蘭桂坊協興大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 P. e0 P) g* s
Churrascaria $388/位  
0 K& U5 b/ B7 M- k' ~( M! V( E) Wwww1.tvboxnow.com4 y4 ^2 Q0 ]1 J5 o
       
* w- G3 o  m' \3 G' P/ C甫入座，侍應會奉上四款巴西傳統小食，包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。公仔箱論壇9 v$ D+ T7 V! x0 W" u, K7 r
) j. k3 _+ u. ]' |) m1 w, I

2 M1 @! v0 N9 X+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應，即場把烤好的肉串拿到廳面，在客人前即席切割。
8 J& h- j3 x: h0 y$ T
: J& A. s5 H+ Y  l" n* F* J0 a       
: B0 {) y. d: F1 Ntvb now,tvbnow,bttvb餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! `. X+ y1 Z% [9 L

4 e7 U7 \6 {7 }tvb now,tvbnow,bttvb地道雲吞麵伴海景       
, G# E6 Z  n$ _& l$ `! C坐在沙灘吹著海風，這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律，享受日光浴refresh一下，但總有人擁有與別不同的思想，就是想吃碗雲吞麵，甚至是燒味，沒問題！就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse，竟然有一間中菜餐廳，並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計，中門大開，望著淺水灣沙灘，感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬，雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡，蝦與豬肉的比例為四比一，爽口又彈牙，而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底，入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病，至於索滿湯汁的麵條，聽大廚講原來麵條加入鴨蛋，而且梳足四次以增加彈性，難，難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬，店內的燒味全是自家炮製，叉燒軟腍又入味，燒腩仔皮脆肉又不太肥，最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風，喝杯熱燙的菊花茶，雖然有點「九唔搭八」，但又另有一番風味。www1.tvboxnow.com  U" W3 a# t- ~. G0 l8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' {, T. V) W8 W# w, _2 G
區佩嫦評語：沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入，但雲吞和麵條又確實不錯，可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。
. _/ @5 a: d3 a; a/ Z' m- {公仔箱論壇
$ b6 H& o( E1 d# F- @粥粉麵飯        公仔箱論壇6 F! V5 O5 D7 |% r' z. c
地址：淺水灣海灘道The Pulse6 V! U, g1 k2 `4 i; z

0 q: U- |( L* _* T+ c% q
4 Z9 Q% J% B& x' w+ ~8 A$ u) L生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭，再加米熬成粥，味道鮮甜，吃時可先嚐粥本身的鮮甜味，然後將蛋搗爛，可吃出不同的風味。
- c+ ^+ P% g5 e1 i* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~. U( m, s! d/ l# z. Hwww1.tvboxnow.com
9 @- N' ?; m& c& I: ~公仔箱論壇  蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙，雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡，很爽很滑。tvb now,tvbnow,bttvb3 X  F$ J  o4 p  |

) @1 Q3 h0 C3 E/ H  o, vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' r4 s: w; c, o9 i
窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥，皮脆又不會過鹹，而叉燒則很軟腍，不錯。
* Q# ^; Q! K% E. Y5 ~" ktvb now,tvbnow,bttvb
: M2 \' \$ R4 Q8 p5 _1 A公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! z- s1 h, U& C; Z
餐廳的天花吊著罩籬作裝飾，充滿玩味。tvb now,tvbnow,bttvb1 J) w' M& o# O3 t
- i, Q7 p1 E: f( f

, W4 I$ N" B  P1 l9 E7 swww1.tvboxnow.com餐廳的調味醬料主要為本地品牌，分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0