標題: [美食介紹] 臘味煲仔飯 [打印本頁]

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作者: lawkman    時間: 2015-4-1 07:15 AM     標題: 臘味煲仔飯

材料 5 a5 E( k# ~1 m7 Z( |6 B3 s5 p! m
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法 公仔箱論壇+ Z) [7 X7 |1 E' {
1.將芥蘭灼熟備用。
; }: l2 ]  K% D5 l5 _6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。" c+ W8 e% [. E# U7 Z
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。www1.tvboxnow.com) X0 u7 _% U5 x& _( d8 w: {
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 _5 I+ L0 c! k8 E8 u, G
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貼士 - `2 a7 U7 q4 j0 e! t# K
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。

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