標題:
[甜品]
雞蛋布丁
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-4-1 10:57 AM
標題:
雞蛋布丁
食材 （6 人份） 45 分鐘
0 n$ v( F# C/ p+ r# c) s7 Z7 e
雞蛋3顆
6 Y* {; b, d; z1 q$ P
牛奶150cc
- i# ^- h1 b0 E' y5 x
鮮奶油150cc
3 |; v+ Y$ K7 N1 O8 b6 gwww1.tvboxnow.com
糖50g
9 C. n, C& A' F3 S+ i" B
香草精5cc
: b& E+ @; [8 D4 x, N* E" K
糖(焦糖用)80g
: V. ~+ {; ]% [0 _3 K F1 ]6 z; k
水(焦糖用)100cc
# @& N, K1 u9 O/ J, M2 |6 d8 [公仔箱論壇
+ M t. \- F, Q' N* w8 P( v. ]
1
3 s' g+ }; u3 ]/ G
備好食材
. r, } N, @$ W* _: Vtvb now,tvbnow,bttvb
2
. I/ J% n2 X* c& ~, p% Zwww1.tvboxnow.com
將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
tvb now,tvbnow,bttvb! d+ \: x: z7 Z
3
$ A. {' ]9 C) _& d: h }
焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
