標題:
[中式食譜]
金錢馬蹄餅
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作者:
nt1972
時間:
2015-4-2 04:18 AM
標題:
金錢馬蹄餅
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材料:
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馬蹄肉100克(磨碎或剁碎)、蝦仁200克、免治豬肉100克、芫茜少許(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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調味:
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史雲生調味雞汁2茶半、胡椒粉少許、生粉2-3湯匙
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做法:
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1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，拍成蝦膠，與免治豬肉及調味料拌勻。
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2.加入馬蹄蓉、芫茜及蔥碎攪拌至有黏性，捏成小餅狀。
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3.平底鑊內燒熱適量食油，放入馬蹄餅煎至金黃，反至另一面，以中慢火煎熟及至甘香。
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