標題: [烹飪技巧] 八寶鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-26 07:25 PM     標題: 八寶鴨

材料9 N# }# V8 k+ ]3 G3 @
鴨 - 1隻1,500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ @* ?% s" z; f# i
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
4 ^: u  }3 J7 o: T* ?! h& y/ `火腿 - 25克灼熟切丁粒
% B: @" d" K6 u) w- Z0 s9 |& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦肉 - 50克切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ a5 V1 k; w& f/ A
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
0 a0 j" a3 m# \4 O9 h7 d2 ]公仔箱論壇冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
! G/ N5 R; b4 R乾瑤柱 - 25克水浸過
0 c$ p% _2 z& }2 Kwww1.tvboxnow.com青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
5 z3 B) L1 `: \: D6 }# S6 U  B蔥結 - 5克
2 s( l0 R: _1 s9 @# R公仔箱論壇薑片 - 5克 ( e# C" R/ s( c. x( C4 ]
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 www1.tvboxnow.com: Z5 v. \1 }" t# {' P; B; S

; X/ c$ L1 g4 g5 x  |+ Ltvb now,tvbnow,bttvb烹調www1.tvboxnow.com8 k& b4 H) Q5 L, N% Q% Z
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
6 u& r$ l& v2 p# T/ {* A- X. @: \劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 公仔箱論壇; j% i# y3 }2 X" v) f
燒水，將鴨汆水，撈起。
8 J+ B0 K9 @9 s( E! m5 Jtvb now,tvbnow,bttvb把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 www1.tvboxnow.com( L( T0 d4 ]" x8 S, l  g; Y8 T
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 公仔箱論壇% Q4 D4 F/ |& B/ W
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
  l5 l7 H- l- e$ P8 T% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
8 F; P& P0 [+ w7 d8 Mtvb now,tvbnow,bttvb中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a4 T0 t* p2 E8 i/ U7 U
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。

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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:54 PM

i think that is too difficule to cook for me thank you

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