標題: [烹飪技巧] 八寶鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-26 07:25 PM     標題: 八寶鴨

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 O+ t; Y' ?; j; O" y0 T2 f
鴨 - 1隻1,500克 tvb now,tvbnow,bttvb) H& ?) a: |: J3 t, L* P' E
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
) x$ {9 Y0 ]! z$ ~$ d火腿 - 25克灼熟切丁粒 www1.tvboxnow.com2 X1 ~! P! y+ A+ K$ K. Y
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 www1.tvboxnow.com9 M1 G3 f# A' C# T
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 www1.tvboxnow.com/ [" h  E5 g/ |/ G
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
/ k+ E8 _/ _) s+ ?7 ptvb now,tvbnow,bttvb乾瑤柱 - 25克水浸過
* v0 s6 I  D# ^, f% s青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 . o% c6 e' o( S: S
蔥結 - 5克 公仔箱論壇; O0 U* N8 h3 u7 M6 @
薑片 - 5克
/ |1 v% r1 u: fwww1.tvboxnow.com調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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烹調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 A6 u# A6 g+ I$ ?7 x0 l% p  V
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 . w% [0 m& y: |! p
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
& S; i; E' O' `( a2 [  J燒水，將鴨汆水，撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I! H/ l# Y; r" E
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
! v2 L- F9 I" L% t公仔箱論壇將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 公仔箱論壇$ m, {. s6 `8 k) S( |% b. M: f0 @
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 公仔箱論壇$ D- `# W+ i9 k+ W3 Q6 m7 p
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
4 X9 x" q* m/ o% S2 }  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 B  R  W! p" X/ a
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。

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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:54 PM

i think that is too difficule to cook for me thank you

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