標題: [中式食譜] 金菇豆腐燴珊瑚參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-7 05:22 AM     標題: 金菇豆腐燴珊瑚參


) g7 Y' D  d  I8 l4 n6 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
' I% x! O$ V) jwww1.tvboxnow.com金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半7 `/ v  h  t! j7 K. x  ~

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5 A% j7 _3 ^, {$ X$ T! _調味:     tvb now,tvbnow,bttvb: H& I% l5 S( u' k! [8 b
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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8 q8 h/ n; z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
- }+ V" g" h( I4 s% |: E" L! x1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。5 [; p. h" S& J, t3 {# x

5 I; B- l* [6 ?1 ~$ G3 t  ^: s3 ?) V% `, W2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。公仔箱論壇" T7 m  W7 [* f& o

: Q, i$ z9 ~, q9 m4 N: L( k3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。6 m& w$ H4 T5 z8 I* P
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4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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0 a0 T( i$ _/ Q  H0 `+ n$ e公仔箱論壇5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。www1.tvboxnow.com$ K' A+ P4 b5 J' e
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