標題:
[西式食譜]
卡邦尼煙肉芝士意粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-9 05:04 AM
標題:
卡邦尼煙肉芝士意粉
卡邦尼意粉即Carbonara，這個滿口芝士奶香的意粉醬汁看似簡單，但也考起不少人，火路控制稍一不慎，加了蛋黃和芝士的醬汁便會結塊，未吃完也會油膩得把口封住。Oreo從前在酒店餐廳工作時，每天也炒上數百碟意粉，工多藝熟，悟出這個零失敗的卡邦尼醬汁心得，這個更成了他自己開的咖啡館的招牌意粉呢！
* J+ M+ m1 z' D( A A( k; ?5 Dwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com K4 N+ W1 {& Z2 o
公仔箱論壇2 e! P2 F9 f0 }
卡邦尼煙肉芝士意粉
# F- S0 T, C/ S+ }. |
9 t( @' q& \# P8 q7 t$ F" ?) }tvb now,tvbnow,bttvb
$ [6 g2 a- S+ d+ C
材料：意粉70克、巴馬臣芝士碎3湯匙、蛋黃1個、忌廉60毫升、洋蔥絲20克、煙肉粒40克、蘑菇片20克、白酒1湯匙、橄欖油適量、蒜茸1茶匙、黑胡椒及鹽各少許[/url]
tvb now,tvbnow,bttvb9 r* h( G& z' C+ I/ K
tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ m7 I8 j* ^
做法：
公仔箱論壇, F+ l; H8 n8 J, R5 `8 D
公仔箱論壇. o2 [6 d; K! V \+ d" f1 ]( A/ m
1.意粉按包裝上時間減兩分鐘煮熟，隔水，留一碗烚意粉水備用。另燒熱平底鑊，把蒜茸、煙肉、洋蔥和蘑菇爆香，灒白酒，繼續炒香。
$ O/ X0 _9 r: d# k- j公仔箱論壇
. b2 ^$ e# D, X( i# f+ W
2 q8 P$ S) }1 Z w+ ?8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.加入意粉跟其他配料繼續炒至全部材料分佈均勻，如太乾可適量加入意粉水調節。
www1.tvboxnow.com; i! d: c' s; J( P3 t( y! j
tvb now,tvbnow,bttvb D, d; u; q& E9 R
, ~7 ?( Y0 I7 D5 S, l+ f% Q3 Y; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.收細火，加入忌廉、蛋黃和巴馬臣芝士碎，開猛火，快速拌炒幾下至均勻，熄火，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- E5 `1 @- y- x) }8 { ^9 [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇2 e! P2 F9 f0 }
公仔箱論壇. o2 [6 d; K! V \+ d" f1 ]( A/ m
