標題: [健康資訊] "有機"必定更好嗎 [打印本頁]

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作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-9 06:41 PM     標題: "有機"必定更好嗎

「有機」必定更好嗎？www1.tvboxnow.com0 m' x$ f  U4 V8 P1 k7 `
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
. ?% ?, c' j0 z8 m5 utvb now,tvbnow,bttvb有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩公仔箱論壇4 ?8 g- H, {' v% \
方面分析。公仔箱論壇' G! [+ o3 E4 G# q! h- w+ J2 o9 M

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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
! d, b* e6 T) j% U& O0 w統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停/ i8 u- z( s, L4 {
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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從3 E1 E1 R9 H, R  q 營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。公仔箱論壇, ?# @9 X  L' u0 ?: r - w" T+ d. [/ }* @! v( D; Ewww1.tvboxnow.com

體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。tvb now,tvbnow,bttvb" J) {( }) z% P% p 9 Q7 c& Y" ?  M' h/ ywww1.tvboxnow.com

菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉 % b# \, n4 |* \3 Q. _材料: 1. 牛扒1件 ; c7 B% G2 a6 M4 f  2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵 3 z- n% R1 z9 S: A! l; q' b  3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個 8 P9 }' l/ N0 ]4 X! Ktvb now,tvbnow,bttvb  4. 三色螺絲粉250克 3 h; g" U4 x1 @( f$ @調味: 3 W& Y. i5 N, k. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 牛扒醬1湯匙  M5 y" s/ e! D$ Y   2. 鹽少許1 b9 ?; K- {5 F+ r2 |   3. 糖少許! H/ r: b1 o" M& G+ a3 x# `& ` 做法: : @2 l  X! b  I' S, l/ u4 Z  B- y  1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用 4 l. W3 A! f% V1 `" o% F  }9 d( rtvb now,tvbnow,bttvb  2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb3 S  a0 x; N6 B$ U* O   3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起 % P0 ~9 [6 u5 N  4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成公仔箱論壇1 z. s8 r& B7 o( r- Q tvb now,tvbnow,bttvb+ l5 x" X7 V/ p" V# J8 L

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