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標題: [中式食譜] 泡菜雞絲拌粉皮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-17 05:29 AM 標題: 泡菜雞絲拌粉皮

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材料:    + E8 ?& j7 e! W& S! Z$ p# V
雞胸肉150至200克、韓式泡菜150克（切絲）、芽菜150克、青瓜150克（切絲）、粉皮200克、炒香芝麻2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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調味涼拌醬汁：
泡菜汁或壽司醋2至3湯匙、韓式辣椒醬2至3湯匙、麻油1至2茶匙、糖少許、醬油少許
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做法:    公仔箱論壇0 k' l8 \8 T* G: F  |4 }
1.雞胸肉塗上鹽及胡椒粉，蒸熟取出，放涼撕成幼條備用。芽菜置開水內焯熟，取出隔淨，用少許鹽及麻油拌勻備用。公仔箱論壇; e) A* f$ v$ j7 ]1 k- n7 X/ d
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2.粉皮用暖水沖淨，隨即放凍水內冷凍，取出隔淨，切成幼條備用。
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3.把涼拌醬汁的材料拌勻，放入雞絲及泡菜拌勻。

4.把青瓜絲及芽菜置下層，鋪上粉皮，把雞絲及泡菜放面層，淋上醬汁及撒上炒香芝麻即成。公仔箱論壇; I+ v2 _/ K$ E6 |
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