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標題: [中式食譜] 滑蛋牛肉丼 [打印本頁]
作者: gtr0204    時間: 2008-4-28 11:07 PM     標題: 滑蛋牛肉丼

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【材　料】

牛肉片

80公克

洋蔥

50公克

雞蛋

1顆

白飯

1碗

【調味料】

奶油

5公克

味醂

1大匙

醬油

2茶匙

柴魚汁

50㏄

【做　法】
1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。
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2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。
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3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。
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4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。
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5.將作法4的材料盛至飯上即可。




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