標題: [中式食譜] 酸梅醬小排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 07:34 AM     標題: 酸梅醬小排骨


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一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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調味醃料（一字排）：
% o; k7 N0 o; F/ D! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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% v5 u$ f, p1 q% g0 D" J公仔箱論壇芡汁：
- @" F0 Z7 M# D- b公仔箱論壇酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量www1.tvboxnow.com" |$ N  ]$ L; x2 I2 @8 O

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! x- q! V% \  u7 P- O& r9 ]www1.tvboxnow.com做法:     
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。www1.tvboxnow.com( C$ W0 I' s9 U( g' A) V: y
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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! f! {( j/ q9 k0 A. E5 ztvb now,tvbnow,bttvb3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。

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