標題: [食肆地點] 世界冠軍甜品 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-21 06:36 AM     標題: 世界冠軍甜品

今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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. K8 k1 W$ S3 y# B9 G/ a# Z, Y, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron公仔箱論壇& m! W& M% t( e/ H6 A) O+ m
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CIAK In The Kitchen
, z) c! W% [) T6 B公仔箱論壇地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
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! g% W4 E8 |( {8 w; K公仔箱論壇●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。公仔箱論壇! }3 S* [2 I/ P  S9 E6 m
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。8 j& K4 K) \8 p8 h$ ]
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。- V3 }. `1 |3 p- k7 f, r. j
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。

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