標題:
[健康資訊]
「鹽」多必失！ 4招減鈉飲食防高血壓
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-4-21 05:42 PM
標題:
「鹽」多必失！ 4招減鈉飲食防高血壓
國人十大死亡原因中，高血壓性疾病在96年台灣區統計中排名第十名，且跟周邊血管阻塞、罹患中風、心血管疾病及腎衰竭的機會較高於一般人，由此可了解控制血壓的重要性。有鑑於，國人的飲食習慣大多偏鹹、都太過重口味，應該要做適當的調整。因此營養師也教大眾4招少鹽減鈉小撇步，以防高血壓找上你！
高血壓患者 每日食鹽攝取量要更低
/ z3 C& ], L! J6 s2 a% a
衛生福利部樂生療養院蘇嘉華營養師說，依衛福部統計，國人平均每天攝取食鹽量大於10公克，一般人每日食鹽建議攝取量為8~10克，而得舒（DASH）飲食中提到，針對高血壓患者的每日食鹽建議攝取量為5公克，由此可知，國人的飲食習慣大多都太過重口味，應該要做適當的調整。
& z2 r1 g: u; }$ V3 [9 Y7 J: R8 B0 Fwww1.tvboxnow.com
8 n0 l u1 w5 R" m1 a
天然食材提味增口感 減少使用鹽
" A, R7 P9 m" \: M/ x8 d- _
因此，國健署大力推行「少鹽又減鈉、健康加倍多」全民減鹽運動，蘇嘉華營養師也針對少鹽減鈉提供下列4個小技巧：
5 ^/ _1 v& g5 o; A! E/ r. W
1.）利用天然食材代替／
公仔箱論壇1 `$ D. t# L. D/ h' U8 a) z; @
烹調時可用富含天然香味，如白醋、鳳梨、檸檬或蕃茄及蘋果等，來增加料理風味及口味層次；用天然香料如:香菇、洋蔥、玉米或香草等來引出食物香氣；使用中藥中的辛香料來調味可減少鹽的添加，如煮排骨湯時可增加當歸、黃耆、枸己或紅棗來調味，增加湯品的口感減少鹽、味精使用。
9 u2 |$ e0 r/ W; \3 C" F' owww1.tvboxnow.com
2）利用天然料理增美味／
- E% m( _# f+ K( u, c& N c5 O$ k8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
利用低溫來爆香蔥、蒜、薑或是將八角、肉桂及花椒等加入食材應用可減少鹽、醬料的使用量，變化食材風味。
) c; D, k8 t: Y! mtvb now,tvbnow,bttvb
3）
改變
烹調方式／
1 B: \/ ]/ C; H1 g7 N, o) M8 y
蒸、烤、燉煮等可以將食材香氣引出來保有原來鮮味，可降低調味料的用量。
7 M( q1 ?% Z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4
）外食族前先看食品標示／
" T# V% C) I4 t" n+ R& d. N5 c
每含鈉400mg=鹽1g，而高鹽食物多為高油、高糖的組成，建議平時選食多注意應用食品標示及烹調技巧，如果正餐、飲料、點心都累計往往會超過建議含鈉量，長期累積下來容易增加罹患高血壓的危險率，現在就開始少鹽減鈉、健康又美味。
; R5 ]3 W L8 p& x }) r8 T) S @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
