標題:
[中式食譜]
白玉金蒜斑腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-23 06:31 AM
標題:
白玉金蒜斑腩
7 E) k& @- m& @! F3 P( K6 _" ~& O# xtvb now,tvbnow,bttvb
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb+ q: _$ T( p5 j( Y! g. b
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s @. U9 r7 C: \# d4 J) a& A1 c
' J' Q2 U9 F r2 \- A/ U$ J
$ P7 \3 H6 t' b2 v% X E' nwww1.tvboxnow.com
調味:
2 j( i$ |* @( Ptvb now,tvbnow,bttvb
魚露2茶匙、上湯250毫升
0 r/ M0 t- b9 n- ]tvb now,tvbnow,bttvb
, \' Z; e$ y4 _% P$ L
% h8 N& b: u3 V# |+ qtvb now,tvbnow,bttvb
醃料（石斑腩）：
# ~$ K7 j( G. ]% C8 dtvb now,tvbnow,bttvb
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
2 g- X. g* [+ B) D* T
tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 Y9 W% O; M8 V. X
2 a9 y. K# e! y/ |" P2 s3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s1 v4 N+ p! X! d
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
% P* @2 {% z' S# P" H5 Kwww1.tvboxnow.com
: T# Y- L( q( P/ Y w y. B公仔箱論壇
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
1 m7 E8 F. e8 `& |6 v+ Q; Q$ ^- I公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% c1 D4 ?, g. @& n6 q& S
3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
4 N: c( M1 u, F I4 wwww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 D; g- @1 |0 l( }, J$ o$ p
4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
% l b( _# O8 _" B; O
1 e. i% c2 k, k1 h K/ b7 Vwww1.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
