標題: [中式食譜] 金華腿浸釀豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:30 AM     標題: 金華腿浸釀豆腐


1 R3 y8 U9 r' w6 d6 L材料:     公仔箱論壇/ q' f/ S- s) c* [2 M; w& s' S
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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/ Q( D/ r- B' h- |調味:       G+ k4 ~; z& X, d
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法:     % I/ Z. G5 n1 ^& F$ g
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( K; T$ G. R3 X2 W8 s
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。+ g8 r+ t) L$ L& [

% `: r/ E; @. I2 H! g, ]' k1 A3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% H+ q% d0 [# E$ C  c$ p1 k. t
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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