標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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0 G( \  E# o" \) @3 ?% z材料：8 J3 k1 ]+ s9 o- ^- u+ G5 Q' q
馬鈴薯         約 200 g
& c+ s" \1 _; {7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳/豆乳    2 大茶匙
3 F' C( a0 L9 I# b) ptvb now,tvbnow,bttvb栗米粉          2 大茶匙
( O; |* ^! y9 ?$ H芝士片          1-2片 (切成小塊)
4 A- i- W8 [# f( v" k" Z/ w( u鹽                 少許www1.tvboxnow.com4 J( |2 [3 B9 [0 j2 Q: a
蔥粒              少許' T0 `" f: c0 ?! H' m

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `7 m# [, \; B; Y5 o
STEP 1
3 r$ u% u6 B" F4 {& u/ U馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2www1.tvboxnow.com) g# i1 h* M& Z; {% m/ i
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
% g& Y4 W6 Z) L9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 e( x9 I0 S6 |' @; O& W1 I, @
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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  Y8 E  ~8 C: I( RSTEP 5
6 ~& ~0 k4 {2 ?6 j6 I+ g) ^公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。0 Q/ X5 x; p$ u# J+ M9 a5 o

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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
( g) a2 l3 F) K& D+ U$ p. \薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。* _; k: e* |# o/ ^) H, w

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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇1 n# C( c" J* o& M6 j
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) m. H. C  e5 E

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