標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-25 04:59 AM     標題: 上湯腐皮卷


* j. N% J  ^4 C% Y, f公仔箱論壇材料:     
4 c- L  G9 P, d; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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+ x4 m6 A. t5 A$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w* z2 ?( N. @  U: z9 N# I0 I+ N公仔箱論壇調味:     
4 X" A' J# d; ~, J( B5 itvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許# d! J" O. i) \# U9 R& [; X
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做法:     ! A( }. o6 u, {# p# V% l) f" n
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。www1.tvboxnow.com0 r5 F# H0 v* B/ ]% u! u
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。公仔箱論壇0 ]- C2 I( C$ |% _( x
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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