標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-27 05:07 AM     標題: 香茅上湯浸桂魚

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材料:     
9 }8 V' D. v4 k- Lwww1.tvboxnow.com桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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+ F7 i5 J; e5 w2 n+ B6 H7 l! owww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! \1 ~; \. {; }1 r
調味:     4 Z( c) J0 o% ?( m+ Z  s+ k
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法:     公仔箱論壇; \# v4 S4 r6 _' E4 y8 E
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。. q' W: m: S- p/ e
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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& o3 o& w* M% O! Z, N) mwww1.tvboxnow.com3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& z( I8 k2 v$ G4 [

) [- w7 C/ Z- M7 {) P: m8 ^公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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